Gnocchi di … legumi

Legumi (fagioli o lenticchie o piselli ecc ecc )

Farina (integrale o farro o kamut o ecc ecc )

Patate (facoltativo)

Uovo (facoltativo)

Sale

Cuocete legumi e patete e passateli nel passaverdura. Aggiungere della farina fino ad ottenere un impasto morbido.

Fate dei serpentelli con la pasta che taglierete in gnocchetti e metteteli a cuocere in acqua bollente salata finchè non saliranno a galla.

Condite a piacere.



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