La pizza senza lievito

1 tazza di farina (di qualsiasi tipo)
1/2 tazza di acqua o q.b.

1-2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino scarso di sale

Mescolare il tutto. L’impasto dovrà essere morbido ed elastico, ma non dovrà appiccicarsi alle mani.
Stendetelo nella teglia oliata e lasciarlo in luo go caldo per mezz’oretta. Accendere il forno a 200-250 gradi, più la potenza è alta e la cottura veloce, più sarà buono il risultato.
Condite come volete (rosmarino, origano, pomodoro, etc) ma ricordate che se vorrete metterci della mozzarella dovrete estrarre la pizza 5 minuti prima della fine della cottura e, dopo averla cosparsa di mozzarella, riporla inforno per concludere la cottura.

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