Gnocchi o trofie di castagne

 200 gr farina di  castagne
250 gr farina di grano duro
350 ml circa acqua
sale

Unite le due farine, mettetele a fontana, aggiungete un pizzico di sale e versate gradualmente l’acqua calda fino a formare un impasto compatto ma morbido e lasciare riposare per mezz’oretta.

Fare dei vermicelli e tagliare a gnocchetti o trofie (vermetti piccoli schiacciati nella parte centrale e poi torcete il tutto).

Fare bollire nell’acqua e scolare appena vengono su.

Condire con un filo d’olio.

One response to “Gnocchi o trofie di castagne

  1. devono essere molto gustosi…e salutari

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *