Due Kiwi al Giorno, Elisir per gli Occhi

Grazie anche al suo contenuto di luteina, questo frutto disinfiamma le pupille, protegge la retina e riduce anche il rischio di degenerazione maculare

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Originario della Cina, il kiwi non venne coltivato da subito per scopi alimentari ma come tonico per la salute, in particolare grazie alle sue virtù rimineralizzanti, vitaminiche e dolcemente lassative: La “produzione” intensiva di questo frutto iniziò in Nuova Zelanda dove esso acquisì il suo nome attuale: nella lingua maori kiwi è nome dell’uccello simbolo di questo Paese . La polpa soda del kiwi, protetta da un fitto rivestimento peloso, contiene molta più vitamina C delle arance ma anche vitamina E, ferro, rame, potassio che gli conferiscono proprietà antisettiche, antianemiche e lo rendono un prezioso integratore per la salute di tutte le mucose, in particolare per quelle oculari.

Inoltre il kiwi è ricco in luteina, un pigmento costitutivo della retina che la protegge dai raggi UV riducendo il rischio di degenerazione maculare, glaucoma e cataratta; per questo, se il frutto viene assunto quotidianamente in gravidanza, la luteina in esso contenuta passa attraverso la placenta e nutre la retina del feto, mentre in fase di allattamento, passando nel latte materno, favorisce lo sviluppo dell’apparato visivo del neonato.

Aggiungili a macedonie e… insalate!
Per sfruttare le proprietà terapeutiche del kiwi, l’ideale è consumarlo fresco in macedonia, durante l’inverno ne bastano 1-2 al giorno in macedonia con l’aggiunta di succo di limone ma non di zucchero, che neutralizza i principi attivi del frutto. Grazie al suo sapore acidulo, il kiwi si “sposa” bene anche alle insalate: provalo con soncino, rucola, arance e mele verdi a fettine, condendolo con olio extravergine d’oliva e aceto di mele. Per aumentare la sua azione “lubrificante” sui tessuti oculari, aggiungi all’insalata anche un cucchiaio di semi di girasole. Il kiwi è consigliabile anche come frullato, abbinato carote e mirtilli per ottenere un drink amico delle performance visive.

(Leggi l’articolo completo su http://www.riza.it/dieta-e-salute/mangiare-sano/4029/due-kiwi-al-giorno-elisir-per-gli-occhi.html)

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